郷愁の鯨ベーコン.....

最近行きつけの鮨屋には常に鯨ベーコンがあります。

小学生の頃には食卓に頻繁に上がりましたが、美味し
いと思って食べた ことは一度もありませんでした(笑)。

ワタクシも食通ではありませんから詳しくは知らなか
ったのですが ｢畝須(うねす)｣という部分を使用すると
のことです。


小学生の頃食べた鯨ベーコンは端が赤くなっていました
が、あれは食紅で 染めてあるんだそうです。

最近食べているのは染めてありません。

しみじみ美味しいです。
ビールにも日本酒にも合います。

なんですかこう歳を取ってくると、あと何回美味しい鮨
を食べられるのだろ うか、とか考えちゃいます。

房事にしても然り。
何回できるのだろうかとか(笑)。

今夜はオチ無し。